Paris Baguette

Sau khi Tour Les Jours tấn công vào thị trường bánh ngọt Việt Nam với cửa hàng đầu tiên ở Hai Bà Trưng và theo sau đó là 1 loạt những cửa hàng khác thì một vài nhãn hiệu khác cũng từ từ nhào vào miếng bánh béo bở này. Sau TLJ là Break Talk và Barcook, Break Talk có vẻ kinh doanh khá ổn nhưng ko rầm rộ như TLJ thời gian đầu, còn Barcook có thì ko thành công là mấy. Mới nhất là Paris Baguette mới mở ở góc Minh Khai và Cao Thắng rất hoành tráng và lung linh gợi nhớ lúc TLJ mới mở cửa hàng đầu tiên.

cửa hàng đầu tiên của PB có 2 tầng hoành tráng, với góc nhìn đẹp và đèn trang hoàng sáng sủa bắt mắt mà trong đầu thằng tôi phọt ra 1 cái ý tưởng là nó sang trọng và đắt tiền! thằng tôi đến Paris Baguette vào 1 ngày nắng điên cuồng sau khi lang thang mệt mỏi với thằng bạn. Cảm giác đầu tiên là mát vì máy lạnh ở đây chạy vù vù, thiệt là thích thú vì nó trái ngược hoàn toàn so với cái không gian nóng nực mệt mỏi ở ngoài đường. Các loại bánh ở PB nhiều hơn ở TLJ 1 chút, có 1 khu vực chuyên để bánh sandwich, 1 khu vực chuyên bánh mì mặn, 1 khu bánh mì ngọt và 1 khu chuyên về bánh pastry (bánh ngàn lớp). ưu điểm của cửa hàng PB là rộng rãi, trưng bày bắt mắt và dễ chọn do phân khu rõ ràng và cũng tập trung nữa. nội nhìn sandwich ko thì đã gần 10 loại rồi. ngoài ra thì còn 1 tủ bánh lạnh (như cheese cake, tiramisu, bánh kem các thể loại).

sau lần đầu tiên thì tôi cũng đã quay lại PB vài lần và cũng đã nếm qua kha khá các loại bánh ở đây. nhận xét chung là ngon. bánh mì xốp mềm và thơm, mùi vị cũng rất thơm và vừa miệng (tuy nhiên sẽ hơi nhạt so với nhiều người). Trong những loại bánh thằng tôi đã từng ăn ở đây thì món yêu thích nhất là sandwich với nhân là trứng ngiền nhỏ rồi cuộn với thịt 3 rọi xông khói (bacon) ở ngoài mà quên mất tên rồi. món này rất được vì bạn cảm thấy được vị béo của thịt xông khói, vị thơm của trứng; tuy nhiên món này lại hơi khô ở phần nhân. nếu trộn thêm 1 ít sốt mayo vào và bỏ 1 ít rau mùi tây thì khi nướng sẽ có vị thơm quyến rũ hơn. hình như cái này giá 22k thì phải.
bánh mì phủ chà bông (ruốc) cũng khá ngon với bánh mì nướng phồng mềm và thơm, 1 ít mayo để tạo vị béo nhẹ và cũng như để kết dính bánh mì với lớp chà bông phía trên. Panini nhân jambon và hành cũng tạm được như ko có gì đặc biệt, lại hơi nhạt.

pastry ở đây thì khá là được. những lớp bánh nướng giòn và nâu vàng đẹp mắt được phủ lên 1 lớp đường và mứt trái cây rất dễ gây nghiện và thơm ngon. tôi khuyên bạn chọn thử pastry mứt blueberry (hình như tiếng việt là Việt Quất thì phải), lớp bánh nướng thơm với bơ, kết hợp vì cùng vị ngọt của lớp đường áo ngoài vỏ bánh và vị chua nhẹ của mứt tạo nên 1 hương vị rất tuyệt, cắn 1 cái rồi thì lại muốn cắn 1 cái nữa :P. Nhưng nếu bạn ko thích ngọt quá thì đừng chọn mứt dâu, vì mứt dâu ở đây hơi ngọt.

Tiramisu ở PB cũng được. Kem Mascapone ở đây béo và thơm, đặc vừa phải, nhưng nếu tăng thêm 1 chút vị cafe và 1 chút rượu thì sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn. giá 48k cho 1 ly khá to thì tôi cho là rất được.

Bánh ở Paris Baguette trong khoảng 10 – 90k tùy loại. Pastry nhỏ có giá 10, đắt nhất có lẻ là sandwich và cotton cheese cake. Paris Baguette còn phục vụ nước uống với giá trong khoảng 30-60k tùy loại. Do không gian tiệm khá rộng và có khu vực để ngồi lại bố trí thoải mái và dễ chịu nên khi mua bánh và ngồi lại uống cafe cũng thú vị hơn nếu so với TLJ.

Tóm lại thì thằng tôi khá là kết Paris Baguette vì không gian đẹp, thoáng, vị trí khá thuận lợi, bánh có chất lượng ổn tuy giá nhiều loại hơi cao nhưng nhìn chung là khá hợp lý.

Fly Cupcake

có vẻ cupcake đang là “mốt thời thượng” trong thế giới bánh ngọt hay sao ấy nhở! nào là Sweet n Sour chuyên cung cấp cho L’usine và Coffee Bean n Tea Leaf và cũng có 1 tiệm riêng ở khu quận 2; Pacey cupcake ngay khi trung tâm, rồi thì Cakewalk ở khu tập trung mấy trung tâm chứng khoán của thành phố mà chưa có dịp thử vì nghe bạn chê, mới đây là Fly Cupcake ở ngay góc Hai Bà Trưng và Lê Thánh Tôn rất dễ thấy dù rằng hơi nhỏ.

Fly Cupcake nhìn đáng yêu với bảng hiệu in hình bánh cupcake có cánh bay bay, cửa hiệu nhỏ với dạng mua mang đi chứ ko có không gian để ngồi lại như Pacey ở gần đó. ở đây có khá nhiều mùi vị khác nhau như chocolate, bạc hà chocolate, trà xanh, cream cheese vị chanh, chanh dây…. mỗi loại đều được trang trí với những bông kem hình dáng khác nhau rất bắt mắt và màu sắc cũng đẹp nữa 😉

Bánh ở Fly Cupcake có độ ẩm nhiều hơn ở Pacey nên khi ăn cảm giác mềm hơn và ít bị vụn hơn. Mùi vị ở đây cũng rất ổn, bánh vị trà xanh thơm vừa phải, có 1 chút đắng của trà xanh, vị ngọt nhẹ và béo thơm của frosting cream. Còn mua vài mùi nữa nhưng bạn ăn rồi ko kịp nếu thử.
Ngoài cupcake thì ở đây còn có Tart đào cũng lạ là, cơ bản vì Tart ở đây có đế bánh rất cao và dày chứ ko phải dạng hình “chén” vời thành thấp và mỏng như kiểu phổ biến ở những nơi khác. Do lớp vỏ quá dày và đế bánh quá cao nên ăn sẽ cảm giác ngán và khô như bạn ăn cùng lúc 10 cái bánh quy với 1 chút xíu đào đóng hộp vậy đó. cũng là lạ, chất lượng ở mức trung bình chứ ko xuất sắc lắm. Bên cạnh đó thì tôi còn thấy có bánh sừng trâu hạnh nhân nữa nhưng chưa mua thử.

Giá bánh ở Fly cupcake ở mức tốt so với chất lượng. Bánh Tart giá 22k, cũng tạm được. Cup cake cở lớn giá 35k/1 cái, ngoài ra còn có cupcake mini giá 15k  12k/1 cái (nếu nhớ ko lầm); nhưng bánh cupcake mini chỉ bán theo 1 set 9 hoặc 12 3 cái trở lên chứ ko bán lẻ. Cá nhân tôi nghĩ nếu bán 1 set từ 5 – 6 cái thì người mua sẽ dễ mua hơn, chứ 9 cái thì hơi nhiều nếu với nhóm bạn cở 2,3 người mà muốn thử nhiều vị khác nhau.
Ngoài bánh thì ở đây còn phục vụ nước như cafe, nước trái cây các thể loại, và dĩ nhiên cũng ở dạng mua mang đi!

Tóm lại thì ở Fly Cupcake có bánh ngon, giá tốt, trang trí đẹp; tuy nhiên vị trí không được thuận tiện lắm vì nằm ngay góc ngã tư tuy đẹp nhưng lưu lượng xe cộ lúc nào cũng đông, hơi khó vòng xe nếu bạn đi trái chiều; tiệm tuy được trang trí dễ thương nhưng diện tích lại quá hẹp nên không có không gian để khách ngồi lại mà chỉ phục vụ mua mang đi. Sau hết thì tôi vẫn khuyên bạn nên thử chổ này nếu bạn thích cupcake nói riêng và món ngọt nói chung! 😉

đã bổ sung và chỉnh sửa 1 số thông tin! cảm ơn Plantnijabunny đã cho mình những thông tin thêm nhé! 😉

sáng ở Pacey Cupcake

sáng nay cafe với đứa bạn ở Pacey. Yên tĩnh và dễ chịu. Bánh ngon và cafe đắng.

cũng lâu lâu ròi mới qua y lại Pacey. hôm nay thử món Cookie cupcake và Strawberry yogurt cupcake.
Cookie cupcake thì có kem trộn bánh oreo nghiền nhỏ phía trên, phần bánh cũng có trộn bánh oreo nghiền nhỏ và phía dưới đế bánh là 1 miếng bánh oreo lun. ăn ngon và lạ miệng. tuy nhiên bánh ko nội bật vị cookie của Oreo nên hơi tiếc 1 chút.
Strawberry yogurt cupcake thì có cream cheese trộn với mứt dâu phía trên, bên trong bánh cũng có trộn 1 ít mứt dâu nên có vị ngọt và thơm của mứt dâu khá đặt trưng. tuy nhiên hình như do tôi đến hơi sớm, kem chưa đông kịp nên phần kem phía trên hơi nhão; nhưng cũng có khi do loại kem này như thế cũng nên.
bạn tôi chọn cánh chocolaté cream cheese cupcake. tôi ko thử nên cũng ko biết như thế nào. tuy nhiên bạn tôi bảo phần cream cheese ko được béo và ko có vị đặc trưng của cheese nên cũng ko nổi bật.

giá bánh vẫn là 29k mỗi cái cho tất cả các loại. phục vụ khá tốt, tuy nhiên các bạn phục vụ lại quên 2 ly cafe của chúng tôi nên phải nhắc. nhưng cũng ko sao vì sáng nay chúng tôi cũng rãnh nên có thời gian ngồi tám với nhau trong khi chờ đợi 1 chút.

có 1 điểm trừ đó là giá nước lên những ko thay đổi trên menu cho nên lúc chúng tôi trả tiền thì hơi bị bất ngờ. may là có đủ tiền!!! 😀 hy vọng chủ tiệm sẽ thay đổi sớm 😀

Vài cập nhật nhỏ! [1]

  1. Giá kem ở Swensen vẫn giữ nguyên, tuy nhiên viên kem đã nhỏ lại! nhìn viên kem mà phát buồn. ko còn hoành tráng như lúc trước nữa. nhất là lúc kêu cái ‘thau kem’ Earthquake yêu thích thì buồn não nề!!!! 😦
  2. Giá ở Coffee Beans and Tea Leaf tăng 10k mỗi loại [từ trước tết lận!]. sau này còn có thêm vụ sauce chocolate/caramel nếu thêm thì 5k 10k lần và nhân viên xịt cho chứ ko phải khách tự tay làm. cafe thì thêm 1 shot là 20k 10k/shot. lúc trước thì ok chứ sau này mắc quá. mình lại chuyển sang Gloria Jeans vì ở đó sauce choco/caramel hay cốm sprinkle được rắc thả ga, rất thích! 😀 giá ở GJ giờ rẻ hơn Beans 1 chút xíu nữa!
  3. Nếu bạn thích nhìn thành phố từ trên cao thì bạn có thể đến nhà hàng/ bar Shri ở Centec Tower trên đường NTMK [khúc gần cd Uyên]. quán này nằm trên tầng 23 của Centec và có tầm nhìn đẹp hơn cả Level 23 ở Sheraton. Giá nước ở đây khá dễ chịu từ 50-150k với nhiều sự lựa chọn khác nhau [và phải cộng thêm 10% thuế + 5% phí phục vụ]. tuy nhiên chổ ngồi ngoài trời để ngắm thành phố khá ít nên thường phải đặt trước và ở đây thường ưu tiên cho khách đến dùng bữa hơn là cafe. điều tôi thích ở đây là được thẻ giữ xe miễn phí.
  4. Ở Pacey cupcake trên đường Nguyễn Du có chổ ngồi lại cũng rất ok. view đẹp, không gian dễ thương và yên tĩnh. nhạc hay [tuy hơi lung tung 1 chút]. nếu ai thích chộp hình thì ở đây khá lý tưởng vì có khá nhiều góc đẹp để tạo dáng! 😀
  5. Tôi vừa tạo 1 tài khoản ở VN Nhà Hàng. nếu ai đọc qua blog của tôi và có hứng thú thì mời kết bạn trên đó! link
  6. Dạo này tôi rất ghiền trà xanh. Đang đi thử trà xanh ở nhiều nơi trong Saigon và có lẻ sẽ viết 1 tổng kết khi đi xong!! 😀 trà xanh nói chung là ngon, mùi thơm, uống mát, và nhất là có lợi cho sức khỏe. mỗi tội là ko có lợi cho túi tiền thôi! 😦

Pacey Cupcake

tối nay lúc đi học về, tự nhiên nổi hứng thèm ngọt nên nhớ tới Pacey Cupcake mở khá lâu mà chưa có dịp thử nên ghé mua về nhà xơi!!!

Pacey nằm trên đường Nguyễn Du, đoạn gần góc Hai Bà Trưng.  ngay cạnh Pacey là tiệm Kul Deli. Chính xác thì Pacey nằm ở số 53G Nguyễn Du [rất đa tạ anh chủ tiệm đã bỏ thêm cái card của tiệm vào túi bánh] 😀 .
nằm ở khúc đường vắng lặng của Nguyễn Du, Pacey ko nổi bật, cũng ko thu hút ánh nhìn của người đi đường. Nếu ko biết thì khi đi ngang qua bạn [cũng như tôi] sẽ đi lướt qua Pacey mà ko để ý đến sự tồn tại của nó. cũng vì ko nổi bật nên Pacey khá vắng vẻ và có 1 vẻ yên bình và nhẹ nhàng 1 cửa hàng bánh nhỏ cần có. tôi thích chổ đứng mua bánh, nhỏ nhỏ, xinh xinh. chỉ cần 2,3 người cùng đứng sẽ chật chội ngay. bạn đứng ở tủ bánh ngay cửa của tiệm bước vào kêu bánh [và nước uống] luôn. quán khá dễ thương với menu có hình trang trí đẹp mắt, đèn ngay tủ bánh làm từ những cây đánh trứng khá đẹp. tiệm còn có khu vực trên lầu để ngồi lại nhưng tôi chưa lên đó nên ko biết ra sao để nhận xét cả!

ở Pacey chỉ có bánh Cupcake và vài loại nước. tuy nhiên Pacey có hơn 10 loại cupcake để bạn lựa chọn thoải mái với đủ thứ mùi vị khác nhau. tôi chọn cupcake trà xanh nhật (matcha greentea), cupcake chocolate & kem vani, cupcake đỏ (red velvet) để mua về, ngoài ra thì còn có chanh dây, chanh, bơ đậu phộng… và nhiều mùi khác nữa.


cupcake ở đây phải công nhận là ngon. bánh làm rất vừa miệng [theo vị của cá nhân tôi], thơm, và ko bị khô quá. bánh khi cắn ko bị bể vụn nhiều vì có độ ẩm trong bánh, mùi thơm của các thành phần và vị của các thành phần khá vừa. tuy nhiên cá nhân tôi cảm thấy bánh hơi ngọt [tùy loại]. tôi thích bánh ở Pacey nhất là phần kem ở trên mặt những loại bánh. phần kem đó ngon và có vị là lạ, ăn rất thích.

giá bánh ở Pacey khá cao. các loại bánh cupcake ở đây đồng giá 29k/cái. nếu bạn đã từng ăn muffin ở TLJ rồi thì có thể tưởng tượng là cupcake ở Pacey nhỏ hơn muffin ở TLJ 1 chút. thực ra thì cupcake và muffin cũng giống giống nhau thôi nhưng cupcake thì có thêm kem và các thành phần topping ở phía trên. so với giá giữa 2 nơi thì có thể nói là Pacey cao hơn cả TLJ. tuy nhiên chất lượng ở Pacey cũng ok nên có thể gọi là chấp nhận được. nhưng nếu hạ giá xuống 1 chút tầm 20k-25k thì tôi tin là sẽ có nhiều người đến mua ở Pacey hơn và có thể lời hơn về số lượng.
nước uống ở đây tầm khoảng 25-35k tùy loại.

nếu 1 buổi tối khi đã chán những quán cafe ồn ào hay những nơi đã quá quen thuộc thì sao ko đến cupcake cùng những người bạn hoặc người yêu để thử những chiếc bánh nhỏ nhỏ, xinh xinh nhưng ngon lành ở Pacey nhỉ! 😉

tiramisu 5 sao

tiramisu là một trong những món bánh yêu thích của tôi. tôi đã ăn tiramisu ở khá nhiều nơi trong saigon và cũng như một vài nơi khác. nếu như bạn là một người mê vị béo và thơm thì thật là khó cưỡng lại sự mời gọi của mascarpone cheese thơm béo nhẹ nhàng, lớp bột cocoa đắng đắng, cùng với cái mềm của bánh bông lan hoặc lady finger ngâm trong cafe. ôi đó là một món bánh tuyệt vời. và các bạn người ý nghĩ ra món đó cũng thật là đáng ngưỡng mộ. 😀

trước giờ toàn ăn tiramisu ở mấy bakery hoặc là tiệm cafe, mà giá chổ nào cũng từ 40k trở lên. nên tôi lúc cũng coi tiramisu là 1 loại bánh thuộc hàng cao cấp [hay cao giá nhở! 😉 ]. Hôm qua tôi được dịp xơi thử Tiramisu của khách sạn 5 sao Inter Continental; thiệt là sung sướng biết bao nhiêu!

về cơ bản thì tiramisu của Inter Continental cũng như những nơi khác. cũng mascarpone, cũng bột cocoa, cũng bánh ngâm cafe. khác 1 chút là tiramisu ở đây chỉ có 1 lớp bánh bông lan rất mỏng, còn lại thì toàn là mascarpone nên bánh rất mềm, rất thơm, và rất béo nữa. bánh chỉ hơi ngọt, nên còn có vài mẩu chocolate phía trên để tăng thêm vị ngọt và có thêm mùi chocolate cho thơm 😀 lớp cocoa cũng dc dùng vừa phải nên ko bị sặc như tiramisu ở TLJ. nói chung thì tôi rất vừa ý tiramisu của Inter Continental.

còn về giá thì sao nhở???? do mặt bằng giá của món này ở những bakery hoặc cafe thì cũng trên 40k/cái rồi; có một số nhà hàng ý thì món này lên đến hơn 80k nữa; thì giá của 1 khách sạn 5 sao hoành tráng cũng sẽ ko dưới 80k đâu nhở! hoặc có khi là hơn 100k nữa! nhưng tôi khá bất ngờ khi nghe giá của món bánh mà tôi dc ăn 64k/cái. và hầu hết những loại bánh kem ở Inter Continental dao động trong khoảng 60-64k. còn bánh mì thì từ 25-65k. macaroon thì 15k/cái nhỏ tí ti. cũng khá ok đấy chứ! không quá mắc so với những bakery bên ngoài, và rẻ hơn so với tôi nghĩ khá nhiều.

nếu tính ở mặt bằng chung thì tiramisu nói riêng và các loại bánh ở inter continental nói chung có giá khá ổn và cũng có thể gọi là chấp nhận được. 1 tháng ăn 1,2 lần chắc cũng ko đến nổi phải nấu mì gói trước khi xơi tráng miệng 😀

bánh trung thu đầu mùa

mấy ngày gần đây các dãy hàng bán bánh trung thu đang rục rịch ra quân rầm rộ trên các con đường, thế là chúng ta biết là mùa biếu xén quà cáp lại tới. tết thiếu nhi ngày xưa đã được ‘kinh tế thị trường hóa’ thành tết quà cáp, tết lễ lộc này nọ, chẳng còn ý nghĩa là tết cho con nít nó vui chơi rước đèn này nọ.

nhân dịp đầu mùa trung thu thì hôm nay tôi rất may mắn dc một người bạn mời ăn bánh trung thu ở The Coffee Bean and Tea Leaf. đầu tiên phải nói là tôi khá shock với giá bánh trung thu 90k 1 cái. trước giờ toàn là ba mẹ mua để ở nhà hoặc ai biếu gia đình 1 ít rồi lấy ăn chứ chả bao giờ mua nên ko hề biết giá cả thị trường ra sao dù biết rằng nó mắc; nhưng cũng ko ngờ là mắc tới vậy rồi , cũng có thể là nó nhét cái hiệu Bean leaf vô nên đội giá lên như zị đó.


trước tiên phải nói là hình thức bánh khá đẹp, mặt bánh in nguyên cái logo của The Coffee Bean and Tea Leaf lên lun nhìn hoành tráng và sắc xảo. Lớp vỏ bánh mềm, dẻo và khá mỏng. Nhân bánh cũng dc làm vừa tay, dẻo vừa phải với độ ngọt hợp lý. Bạn tôi chọn bánh trà xanh nhưng khi ăn chỉ thấy cái màu xanh xanh thì nghĩ nó là trà xanh thôi chứ tuyệt ko có một chút vị gì của trà xanh mà chỉ thấy toàn vị đậu xanh và ngọt đường. Âu đó cũng là điểm chung của bánh trung thu trà xanh tất cả các nhãn hiệu tôi đã từng ăn qua. Tóm chung thì bánh cũng ngon và chất lượng cũng ổn.

Theo cá nhân tôi nghĩ thì Coffee Bean ko tự làm bánh trung thu này mà đặt 1 bakery khác sản xuất. Khi nhìn những loại muffin ở Coffee Bean tôi thấy rằng giấy gói muffin rất giống giấy gói muffin ở ABC bakery. Rất có thể là ABC bakery chính là nơi sản xuất các loại bánh ở Coffee Bean và cả bánh trung thu này. [bữa nào phải đi coi giá bánh trung thu ở ABC coi như thế nào! 😀 ]

Àh khi mua bánh trung thu để ăn tại chổ thì bạn sẽ được tặng kèm 1 ly trả để chống ngọt và chống ngán! 😀 Tính kỹ thì cũng được nhở!! Một đêm trăng đẹp đi Coffee Bean mua bánh trung thu, kèm theo trà ngồi đàm đạo với đám bạn và ngắm trăng. TUYỆTTTTT =]]

[hình chộp bằng đt cùi mía nên chất lượng hơi bị tệ!]