Paris Baguette

Sau khi Tour Les Jours tấn công vào thị trường bánh ngọt Việt Nam với cửa hàng đầu tiên ở Hai Bà Trưng và theo sau đó là 1 loạt những cửa hàng khác thì một vài nhãn hiệu khác cũng từ từ nhào vào miếng bánh béo bở này. Sau TLJ là Break Talk và Barcook, Break Talk có vẻ kinh doanh khá ổn nhưng ko rầm rộ như TLJ thời gian đầu, còn Barcook có thì ko thành công là mấy. Mới nhất là Paris Baguette mới mở ở góc Minh Khai và Cao Thắng rất hoành tráng và lung linh gợi nhớ lúc TLJ mới mở cửa hàng đầu tiên.

cửa hàng đầu tiên của PB có 2 tầng hoành tráng, với góc nhìn đẹp và đèn trang hoàng sáng sủa bắt mắt mà trong đầu thằng tôi phọt ra 1 cái ý tưởng là nó sang trọng và đắt tiền! thằng tôi đến Paris Baguette vào 1 ngày nắng điên cuồng sau khi lang thang mệt mỏi với thằng bạn. Cảm giác đầu tiên là mát vì máy lạnh ở đây chạy vù vù, thiệt là thích thú vì nó trái ngược hoàn toàn so với cái không gian nóng nực mệt mỏi ở ngoài đường. Các loại bánh ở PB nhiều hơn ở TLJ 1 chút, có 1 khu vực chuyên để bánh sandwich, 1 khu vực chuyên bánh mì mặn, 1 khu bánh mì ngọt và 1 khu chuyên về bánh pastry (bánh ngàn lớp). ưu điểm của cửa hàng PB là rộng rãi, trưng bày bắt mắt và dễ chọn do phân khu rõ ràng và cũng tập trung nữa. nội nhìn sandwich ko thì đã gần 10 loại rồi. ngoài ra thì còn 1 tủ bánh lạnh (như cheese cake, tiramisu, bánh kem các thể loại).

sau lần đầu tiên thì tôi cũng đã quay lại PB vài lần và cũng đã nếm qua kha khá các loại bánh ở đây. nhận xét chung là ngon. bánh mì xốp mềm và thơm, mùi vị cũng rất thơm và vừa miệng (tuy nhiên sẽ hơi nhạt so với nhiều người). Trong những loại bánh thằng tôi đã từng ăn ở đây thì món yêu thích nhất là sandwich với nhân là trứng ngiền nhỏ rồi cuộn với thịt 3 rọi xông khói (bacon) ở ngoài mà quên mất tên rồi. món này rất được vì bạn cảm thấy được vị béo của thịt xông khói, vị thơm của trứng; tuy nhiên món này lại hơi khô ở phần nhân. nếu trộn thêm 1 ít sốt mayo vào và bỏ 1 ít rau mùi tây thì khi nướng sẽ có vị thơm quyến rũ hơn. hình như cái này giá 22k thì phải.
bánh mì phủ chà bông (ruốc) cũng khá ngon với bánh mì nướng phồng mềm và thơm, 1 ít mayo để tạo vị béo nhẹ và cũng như để kết dính bánh mì với lớp chà bông phía trên. Panini nhân jambon và hành cũng tạm được như ko có gì đặc biệt, lại hơi nhạt.

pastry ở đây thì khá là được. những lớp bánh nướng giòn và nâu vàng đẹp mắt được phủ lên 1 lớp đường và mứt trái cây rất dễ gây nghiện và thơm ngon. tôi khuyên bạn chọn thử pastry mứt blueberry (hình như tiếng việt là Việt Quất thì phải), lớp bánh nướng thơm với bơ, kết hợp vì cùng vị ngọt của lớp đường áo ngoài vỏ bánh và vị chua nhẹ của mứt tạo nên 1 hương vị rất tuyệt, cắn 1 cái rồi thì lại muốn cắn 1 cái nữa :P. Nhưng nếu bạn ko thích ngọt quá thì đừng chọn mứt dâu, vì mứt dâu ở đây hơi ngọt.

Tiramisu ở PB cũng được. Kem Mascapone ở đây béo và thơm, đặc vừa phải, nhưng nếu tăng thêm 1 chút vị cafe và 1 chút rượu thì sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn. giá 48k cho 1 ly khá to thì tôi cho là rất được.

Bánh ở Paris Baguette trong khoảng 10 – 90k tùy loại. Pastry nhỏ có giá 10, đắt nhất có lẻ là sandwich và cotton cheese cake. Paris Baguette còn phục vụ nước uống với giá trong khoảng 30-60k tùy loại. Do không gian tiệm khá rộng và có khu vực để ngồi lại bố trí thoải mái và dễ chịu nên khi mua bánh và ngồi lại uống cafe cũng thú vị hơn nếu so với TLJ.

Tóm lại thì thằng tôi khá là kết Paris Baguette vì không gian đẹp, thoáng, vị trí khá thuận lợi, bánh có chất lượng ổn tuy giá nhiều loại hơi cao nhưng nhìn chung là khá hợp lý.

Fly Cupcake

có vẻ cupcake đang là “mốt thời thượng” trong thế giới bánh ngọt hay sao ấy nhở! nào là Sweet n Sour chuyên cung cấp cho L’usine và Coffee Bean n Tea Leaf và cũng có 1 tiệm riêng ở khu quận 2; Pacey cupcake ngay khi trung tâm, rồi thì Cakewalk ở khu tập trung mấy trung tâm chứng khoán của thành phố mà chưa có dịp thử vì nghe bạn chê, mới đây là Fly Cupcake ở ngay góc Hai Bà Trưng và Lê Thánh Tôn rất dễ thấy dù rằng hơi nhỏ.

Fly Cupcake nhìn đáng yêu với bảng hiệu in hình bánh cupcake có cánh bay bay, cửa hiệu nhỏ với dạng mua mang đi chứ ko có không gian để ngồi lại như Pacey ở gần đó. ở đây có khá nhiều mùi vị khác nhau như chocolate, bạc hà chocolate, trà xanh, cream cheese vị chanh, chanh dây…. mỗi loại đều được trang trí với những bông kem hình dáng khác nhau rất bắt mắt và màu sắc cũng đẹp nữa 😉

Bánh ở Fly Cupcake có độ ẩm nhiều hơn ở Pacey nên khi ăn cảm giác mềm hơn và ít bị vụn hơn. Mùi vị ở đây cũng rất ổn, bánh vị trà xanh thơm vừa phải, có 1 chút đắng của trà xanh, vị ngọt nhẹ và béo thơm của frosting cream. Còn mua vài mùi nữa nhưng bạn ăn rồi ko kịp nếu thử.
Ngoài cupcake thì ở đây còn có Tart đào cũng lạ là, cơ bản vì Tart ở đây có đế bánh rất cao và dày chứ ko phải dạng hình “chén” vời thành thấp và mỏng như kiểu phổ biến ở những nơi khác. Do lớp vỏ quá dày và đế bánh quá cao nên ăn sẽ cảm giác ngán và khô như bạn ăn cùng lúc 10 cái bánh quy với 1 chút xíu đào đóng hộp vậy đó. cũng là lạ, chất lượng ở mức trung bình chứ ko xuất sắc lắm. Bên cạnh đó thì tôi còn thấy có bánh sừng trâu hạnh nhân nữa nhưng chưa mua thử.

Giá bánh ở Fly cupcake ở mức tốt so với chất lượng. Bánh Tart giá 22k, cũng tạm được. Cup cake cở lớn giá 35k/1 cái, ngoài ra còn có cupcake mini giá 15k  12k/1 cái (nếu nhớ ko lầm); nhưng bánh cupcake mini chỉ bán theo 1 set 9 hoặc 12 3 cái trở lên chứ ko bán lẻ. Cá nhân tôi nghĩ nếu bán 1 set từ 5 – 6 cái thì người mua sẽ dễ mua hơn, chứ 9 cái thì hơi nhiều nếu với nhóm bạn cở 2,3 người mà muốn thử nhiều vị khác nhau.
Ngoài bánh thì ở đây còn phục vụ nước như cafe, nước trái cây các thể loại, và dĩ nhiên cũng ở dạng mua mang đi!

Tóm lại thì ở Fly Cupcake có bánh ngon, giá tốt, trang trí đẹp; tuy nhiên vị trí không được thuận tiện lắm vì nằm ngay góc ngã tư tuy đẹp nhưng lưu lượng xe cộ lúc nào cũng đông, hơi khó vòng xe nếu bạn đi trái chiều; tiệm tuy được trang trí dễ thương nhưng diện tích lại quá hẹp nên không có không gian để khách ngồi lại mà chỉ phục vụ mua mang đi. Sau hết thì tôi vẫn khuyên bạn nên thử chổ này nếu bạn thích cupcake nói riêng và món ngọt nói chung! 😉

đã bổ sung và chỉnh sửa 1 số thông tin! cảm ơn Plantnijabunny đã cho mình những thông tin thêm nhé! 😉

Haagen Dazs và câu chuyện cái sàn nhà….

khoảng tháng 10 năm trước, đi ngang tòa nhà trái bắp Bitexco thì ai yêu thích món kem cũng phải ngoái nhìn khi bên hông đang rầm rộ thi công tiệm kem Haagen Dazs. có lần tôi đã đề cập trong bài về kem Baskin Robbins về tiệm kem đang thi công này và dự đoán mức giá của nó sẽ khủng khiếp hơn BR nữa. nhưng từ sau Tết thì bổng nhiên những thứ đã thi công lần lượt bị gở dẹp và cũng ko còn thấy bóng dáng của Haagen Dazs tại Bitexco. điều này làm tôi khá quan tâm nhưng chẳng hiểu tại sao lại như thế nữa. ch o đến cách đây vài hôm, đi ăn tối rồi dạo phố qua Bitexco hóng gió thì nghe được câu chuyện truyền kỳ về tiệm kem ấy.

chuyện là có 1 bạn doanh nhân thành đạt nào đó (ko biết tên, cũng ko biết cty) đã thương thảo như thế nào với Haagen Dazs để mua nhượng quyền tiệm kem Haagen Dazs về Vn bán. cuối cùng bạn ấy cũng mua được nhượng quyền và địa điểm được cho cửa hàng cao sang ấy chính là trái bắp Bitexco. mọi chuyện diễn ra êm đềm, trôi chảy và cũng rất đẹp đẻ cho đến 1 ngày đẹp trời nọ. bên Haagen Dazs phát hiện ra màu sàn của cửa hàng kia ko đúng với tiêu chuẩn của Haagen Dazs quy định (vì khi mua nhượng quyền thương hiệu thì bên mua phải làm theo đúng tất cả những tiêu chuẩn về màu sắc, trang trí, trưng bày này nọ của bên bán để bảo đảm thống nhất hệ thống nhận diện thương hiệu). Thế là Haagen Dazs mới bảo bạn doanh nhân kia phải đổi màu sau cho đúng với quy định, nhưng bạn doanh nhân lại ko chịu vì thấy màu đó quá xấu và ko hợp với ko gian quán nên ko chịu đổi. hai bên cải qua tranh lại sau 1 thời gian mà ko ai chịu nhường ai vì ai cũng có lý của người đó. cuối cùng thì 1 quyết định được đưa ra: Haagen Dazs ko chịu bán nhượng quyền nữa và bạn kia phải đóng cửa hàng đang thi công kia. kết quả là nhân dân đam mê món kem ngon lành mất đi 1 chổ ăn ngon.

haizzz câu chuyện thật là đau buồn sầu thảm và trớ trêu quá! câu chuyện là thế đấy, còn chính xác đựơc bao nhiêu phần trăm thì thằng tôi ko biết và cũng ko chịu trách nhiệm nha vì ko thể kiểm chứng được. viết cho ai thắc mắc có thêm thông tin để đở uất hận khi thấy nó tự nhiên dẹp cái zèo nhe, hoặc là đọc xong sẽ uất hận hơn nữa vì bị dẹp vì 1 lý do lãng nhách như thế.

”]

Baskin Robbins trở lại saigon

cách đây 2 hôm tình cờ đi ngang đoạn đầu đường Trương Định ngay cạnh New World, tôi thấy 1 cửa hàng của Baskin Robbins đang sửa chữa và có vẻ sắp mở cửa trong thời gian tới. thế là thằng tôi hí ha hí hửng vì sắp có chổ mới để đi ăn rồi mà lại là kem nữa chứ. nhưng hôm nay lúc ngồi trên văn phòng công ty nhơi nhơi thì mò vào trang Facebook của BR vietnam coi thì mới biết là có 1 tiệm ở Minh Khai đã mở cửa từ hôm 19/12 rồi. trời ơi… tui lạc hậu wá đi àhhhhh. và thế là quyết định phải đi thử ngay trong hôm nay.

nếu nói Baskin Robbins thì chắc ít người biết, nhưng nếu nhắc tới Kem 31 mùi thì chắc nhiều người thuộc đoạn giữa của thế hệ 8X chắc biết nhiều. cách 1 thời gian lâu lắm rồi thì BR đã từng có mặt ở Saigon với 1 tiệm ở sau lưng tiệm kem Bạch Đằng trên đường Lê Lợi mà chổ đó sau này là tiệm quần áo An Phước và 1 tiệm khác ở khu Super Bowl. tôi nhớ vào khoảng năm 2000 tôi đã có 1 lần được cô + chú tôi dẫn đi ăn ở tiệm sau lưng kem Bạch Đằng 1 lần duy nhất. và lúc đó thì giá kem BR thuộc hàng mắc kinh khủng nếu so với vật giá lúc đó. tôi nhớ 1 viên kem BR lúc đó vào khoảng 25-30k còn các loại kem có trang trí này nọ thì phải hơn 75k; một số tiền khủng vào thời ấy vì lúc ấy 1 ly kem ứ hự ở Bạch Đẳng cũng chẳng bằng 1 viên kem ở BR. có lẻ vì giá quá cao so với mặt bằng thị trường lúc ấy nên BR đã rời VN sau 1 thời gian có mặt.

trở lại với BR hiện nay. cửa hàng BR nằm trên Minh Khai, đối diện với Soho và kem BUD nên khá dễ tìm. vừa bước vào tiệm là bạn sẽ đối diện với tủ kem với khoảng hơn 20 loại khác nhau, nhân viên ngay lập tức chào mừng bằng cách mời bạn nếm thử 1 số loại kem đặc trưng của cửa hàng và trong đó có 1 loại flavor of the month (tháng này đang là Cotton Candy – kẹo bông gòn). bạn có thể chọn mùi theo sở thích và kích cở của viên kem tùy theo ý thích, sau đó trả tiền tại quầy và chờ kem được phục vụ sau.

flavor of the month của tháng này khá ổn. ngọt theo kiểu của kẹo và đường nhưng ko quá ngọt, lại có nhiều màu trộn lại như hay thấy mấy cái kẹo bông gòn ấy :D. về món kem của tôi thì tôi chọn Sundae với kem Trà xanh và Black forrest cake, topping kem tươi + sốt chocolate + hạnh nhân. món Sundae tự chọn 2 viên kem này giá 100k, nếu 1 viên thì hình như 55 hay 65k gì đấy.

kem trà xanh ở đây khá ổn, mùi đậm hơn ở Swensens nhưng lại nhẹ hơn ở MOF 1 chút nên thích hợp cho những ai ko thích vị trà xanh quá đậm và thiếu ngọt như ở MOF và vị quá ngọt như Swensens. kem Black Forrest Cake cũng khá thú vị với mùi chocolate là chính và thêm vị của hạnh nhân + cherrry trộn lẫn trong kem.

nhìn chung kem của BR có nhiều loại để lựa chọn với kem trái cây dạng sorbet, kem sữa và kem ko đường nên có lẻ phù hợp với khẩu vi nhiều người. trong đó có nhiều vị cũng ngon như kem xoài, kem hockey pockey.. nói chung là bạn có thể thử hết kem ở đó cũng được nếu bạn thích và có can đảm 😀 vì 1 lần như vậy nhân viên sẽ lấy 1 cái muỗng nho nhỏ xinh xinh và cho bạn 1 miếng vừa đủ để thử 😀

tiệm này có 2 tầng, vì lúc nãy chỉ đi 1 mình nên thằng tôi ngồi ngay tầng dưới luôn cho tiện, tầng dưới có vẻ ko được đầu tư trang trí lắm nên nhiều không gian trống và hơi tẻ nhạt, trông cửa hàng ko bắt mắt. thêm nữa là BR dùng đèn trắng nên cảm giác ko thích lắm và ánh sáng lại ko đủ nên chổ thì sáng đủ, chổ thì thiếu sáng gây cảm giác khó chịu cho mắt. còn tầng trên thì tôi chưa lên nên ko đánh giá được.
nhân viên ở BR khá thân thiện và nhiệt tình khi tư vấn mùi kem và khẩu vị thích hợp. nhân viên cũng khuyến khích bạn thử nhiều mùi vị khác nhau để chọn ra mùi thích hợp nhất. các bạn nhân viên cũng vui vẻ khi phục vụ và nhanh nhẹn nữa. tuy nhiên có 1 bạn phục vụ nữ mặt lúc nào cũng nhăn nhó và có vẻ khó chịu khi khách hàng gọi. nhưng nhìn chung thì ok.

giá kem ở BR phải nói là cao nhất trong những chổ tôi đã từng đi ăn. 1 viên kem giá từ 50k trở lên. 1 viên cở bình thường là 50k, nếu bạn chọn cở lớn (value size) thì 65, và cũng có size bự hơn nữa là 80k. ngoài ra thì bạn cũng có thể chọn ly sundae như tôi với giá 100k cho 2 viên kem + 1 topping (gồm sốt, kem tươi, và hạnh nhân). bên cạnh đó còn có 1 vài loại kem ly như banana split/banana boat nữa. những cũng nhiều loại khác để coming soon.

tóm lại thì chất lượng kem ở BR tốt, phục vụ ok, design quán hơi nhàm chán và nhiều chổ ko bắt mắt, giá trên mức trung bình của những tiệm kem ở SG. nhưng theo tôi là khá đáng giá. tôi sẽ còn ăn ở đây tiếp 😀

sắp tới Hageen Dazr sẽ mở cửa hàng đầu tiên ở Trái Bắp 68 tầng. dự đoán giá sẽ khủng hơn BR nữa vì HD ở nước ngoài cũng mắc lè lưỡi. dạo này những hãng kem to bự của thế giới đã lần lượt xuất hiện ở Vn. hy vọng sắp tới sẽ có thêm Ben & Jerry cho đủ bộ và nếu có thêm Starbuck thì Vn sẽ rất rất ổn để ăn uống 😛

sáng ở Pacey Cupcake

sáng nay cafe với đứa bạn ở Pacey. Yên tĩnh và dễ chịu. Bánh ngon và cafe đắng.

cũng lâu lâu ròi mới qua y lại Pacey. hôm nay thử món Cookie cupcake và Strawberry yogurt cupcake.
Cookie cupcake thì có kem trộn bánh oreo nghiền nhỏ phía trên, phần bánh cũng có trộn bánh oreo nghiền nhỏ và phía dưới đế bánh là 1 miếng bánh oreo lun. ăn ngon và lạ miệng. tuy nhiên bánh ko nội bật vị cookie của Oreo nên hơi tiếc 1 chút.
Strawberry yogurt cupcake thì có cream cheese trộn với mứt dâu phía trên, bên trong bánh cũng có trộn 1 ít mứt dâu nên có vị ngọt và thơm của mứt dâu khá đặt trưng. tuy nhiên hình như do tôi đến hơi sớm, kem chưa đông kịp nên phần kem phía trên hơi nhão; nhưng cũng có khi do loại kem này như thế cũng nên.
bạn tôi chọn cánh chocolaté cream cheese cupcake. tôi ko thử nên cũng ko biết như thế nào. tuy nhiên bạn tôi bảo phần cream cheese ko được béo và ko có vị đặc trưng của cheese nên cũng ko nổi bật.

giá bánh vẫn là 29k mỗi cái cho tất cả các loại. phục vụ khá tốt, tuy nhiên các bạn phục vụ lại quên 2 ly cafe của chúng tôi nên phải nhắc. nhưng cũng ko sao vì sáng nay chúng tôi cũng rãnh nên có thời gian ngồi tám với nhau trong khi chờ đợi 1 chút.

có 1 điểm trừ đó là giá nước lên những ko thay đổi trên menu cho nên lúc chúng tôi trả tiền thì hơi bị bất ngờ. may là có đủ tiền!!! 😀 hy vọng chủ tiệm sẽ thay đổi sớm 😀