Paris Baguette

Sau khi Tour Les Jours tấn công vào thị trường bánh ngọt Việt Nam với cửa hàng đầu tiên ở Hai Bà Trưng và theo sau đó là 1 loạt những cửa hàng khác thì một vài nhãn hiệu khác cũng từ từ nhào vào miếng bánh béo bở này. Sau TLJ là Break Talk và Barcook, Break Talk có vẻ kinh doanh khá ổn nhưng ko rầm rộ như TLJ thời gian đầu, còn Barcook có thì ko thành công là mấy. Mới nhất là Paris Baguette mới mở ở góc Minh Khai và Cao Thắng rất hoành tráng và lung linh gợi nhớ lúc TLJ mới mở cửa hàng đầu tiên.

cửa hàng đầu tiên của PB có 2 tầng hoành tráng, với góc nhìn đẹp và đèn trang hoàng sáng sủa bắt mắt mà trong đầu thằng tôi phọt ra 1 cái ý tưởng là nó sang trọng và đắt tiền! thằng tôi đến Paris Baguette vào 1 ngày nắng điên cuồng sau khi lang thang mệt mỏi với thằng bạn. Cảm giác đầu tiên là mát vì máy lạnh ở đây chạy vù vù, thiệt là thích thú vì nó trái ngược hoàn toàn so với cái không gian nóng nực mệt mỏi ở ngoài đường. Các loại bánh ở PB nhiều hơn ở TLJ 1 chút, có 1 khu vực chuyên để bánh sandwich, 1 khu vực chuyên bánh mì mặn, 1 khu bánh mì ngọt và 1 khu chuyên về bánh pastry (bánh ngàn lớp). ưu điểm của cửa hàng PB là rộng rãi, trưng bày bắt mắt và dễ chọn do phân khu rõ ràng và cũng tập trung nữa. nội nhìn sandwich ko thì đã gần 10 loại rồi. ngoài ra thì còn 1 tủ bánh lạnh (như cheese cake, tiramisu, bánh kem các thể loại).

sau lần đầu tiên thì tôi cũng đã quay lại PB vài lần và cũng đã nếm qua kha khá các loại bánh ở đây. nhận xét chung là ngon. bánh mì xốp mềm và thơm, mùi vị cũng rất thơm và vừa miệng (tuy nhiên sẽ hơi nhạt so với nhiều người). Trong những loại bánh thằng tôi đã từng ăn ở đây thì món yêu thích nhất là sandwich với nhân là trứng ngiền nhỏ rồi cuộn với thịt 3 rọi xông khói (bacon) ở ngoài mà quên mất tên rồi. món này rất được vì bạn cảm thấy được vị béo của thịt xông khói, vị thơm của trứng; tuy nhiên món này lại hơi khô ở phần nhân. nếu trộn thêm 1 ít sốt mayo vào và bỏ 1 ít rau mùi tây thì khi nướng sẽ có vị thơm quyến rũ hơn. hình như cái này giá 22k thì phải.
bánh mì phủ chà bông (ruốc) cũng khá ngon với bánh mì nướng phồng mềm và thơm, 1 ít mayo để tạo vị béo nhẹ và cũng như để kết dính bánh mì với lớp chà bông phía trên. Panini nhân jambon và hành cũng tạm được như ko có gì đặc biệt, lại hơi nhạt.

pastry ở đây thì khá là được. những lớp bánh nướng giòn và nâu vàng đẹp mắt được phủ lên 1 lớp đường và mứt trái cây rất dễ gây nghiện và thơm ngon. tôi khuyên bạn chọn thử pastry mứt blueberry (hình như tiếng việt là Việt Quất thì phải), lớp bánh nướng thơm với bơ, kết hợp vì cùng vị ngọt của lớp đường áo ngoài vỏ bánh và vị chua nhẹ của mứt tạo nên 1 hương vị rất tuyệt, cắn 1 cái rồi thì lại muốn cắn 1 cái nữa :P. Nhưng nếu bạn ko thích ngọt quá thì đừng chọn mứt dâu, vì mứt dâu ở đây hơi ngọt.

Tiramisu ở PB cũng được. Kem Mascapone ở đây béo và thơm, đặc vừa phải, nhưng nếu tăng thêm 1 chút vị cafe và 1 chút rượu thì sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn. giá 48k cho 1 ly khá to thì tôi cho là rất được.

Bánh ở Paris Baguette trong khoảng 10 – 90k tùy loại. Pastry nhỏ có giá 10, đắt nhất có lẻ là sandwich và cotton cheese cake. Paris Baguette còn phục vụ nước uống với giá trong khoảng 30-60k tùy loại. Do không gian tiệm khá rộng và có khu vực để ngồi lại bố trí thoải mái và dễ chịu nên khi mua bánh và ngồi lại uống cafe cũng thú vị hơn nếu so với TLJ.

Tóm lại thì thằng tôi khá là kết Paris Baguette vì không gian đẹp, thoáng, vị trí khá thuận lợi, bánh có chất lượng ổn tuy giá nhiều loại hơi cao nhưng nhìn chung là khá hợp lý.

Advertisements

Kem Celano Tiramisu

tháng trước Kinh Đô mới bán ra loại kem Celano mới với mùi Tiramisu. bản thân tôi từ lúc Kinh Đô mua lại dây chuyền sản xuất của Wall tại Vn nhiều năm trước, thì cũng ko ăn Kido vì nó quá ngọt và mùi vị nhạt nhẽo, nhưng tôi cũng là 1 người mê mẫn bánh tiramisu nên cũng phải ăn thử cho đỡ tò mò! 😀

trước đây tôi đã có dịp thử kem Tiramisu ở MoF rồi nhưng tôi hơi thất vọng vì đơn giản đó chỉ là kem cafe được là nhạt đi chứ ko có được vị béo và thơm đặc trưng của mascapone cheese.


kem Tiramisu của Kido được làm khá ngon mắt. phía trên được phủ 1 lớp bột cocoa trông rất tiramisu, đúng chuẩn luôn nhá!! 😛 phía dưới đó dĩ nhiên là kem ròi [khỏi phải bàn! 😛 ] tiếp đó là bánh ốc quế. kem có mùi cafe nhè nhẹ kèm theo chút cocoa, vị béo thanh và ngọt. tuy vị ngọt của kem ko quá mạnh, nhưng do lớp bánh quế phía ngoài có phủ 1 lớp chocolate ở mặt trong nên làm cho kem trở nên hơi quá ngọt và đồng thời chocolate át đi 1 phần vị kem đặc trưng.


lớp bánh quế phía ngoài [theo tôi] là ko ngon vì được/bị nướng hơi quá làm cho có mùi hơi khét và đắng đắng. một điểm nữa là mùi vị của bánh quế + lớp chocolate phủ ko hợp với mùi kem tiramisu này nên cũng làm giảm bớt cái sự ngon đi 1 chút.

nằm trong dòng kem celano cao cấp của Kido nên kem Celano có giá 11k/cây [ở mấy cửa hàng tiện lợi thì hình như là 12k/cây], giá trên theo các nhân tôi là chấp nhận được nếu 1 tuần ăn 1,2 cây 😉 vì kem có cheese [theo thành phần ghi trên vỏ] nên chống chỉ định ăn thường xuyên vì sẽ gây béo và lên cân vù vù véo véo lun!!

tôi ko thích các loại kem của Kido vì thường quá ngọt, mùi nhạt. nhưng tôi sẽ làm fan của kem Tiramisu nếu chất lượng được giữ như hiện nay và đừng lên giá!! 😉

tiramisu 5 sao

tiramisu là một trong những món bánh yêu thích của tôi. tôi đã ăn tiramisu ở khá nhiều nơi trong saigon và cũng như một vài nơi khác. nếu như bạn là một người mê vị béo và thơm thì thật là khó cưỡng lại sự mời gọi của mascarpone cheese thơm béo nhẹ nhàng, lớp bột cocoa đắng đắng, cùng với cái mềm của bánh bông lan hoặc lady finger ngâm trong cafe. ôi đó là một món bánh tuyệt vời. và các bạn người ý nghĩ ra món đó cũng thật là đáng ngưỡng mộ. 😀

trước giờ toàn ăn tiramisu ở mấy bakery hoặc là tiệm cafe, mà giá chổ nào cũng từ 40k trở lên. nên tôi lúc cũng coi tiramisu là 1 loại bánh thuộc hàng cao cấp [hay cao giá nhở! 😉 ]. Hôm qua tôi được dịp xơi thử Tiramisu của khách sạn 5 sao Inter Continental; thiệt là sung sướng biết bao nhiêu!

về cơ bản thì tiramisu của Inter Continental cũng như những nơi khác. cũng mascarpone, cũng bột cocoa, cũng bánh ngâm cafe. khác 1 chút là tiramisu ở đây chỉ có 1 lớp bánh bông lan rất mỏng, còn lại thì toàn là mascarpone nên bánh rất mềm, rất thơm, và rất béo nữa. bánh chỉ hơi ngọt, nên còn có vài mẩu chocolate phía trên để tăng thêm vị ngọt và có thêm mùi chocolate cho thơm 😀 lớp cocoa cũng dc dùng vừa phải nên ko bị sặc như tiramisu ở TLJ. nói chung thì tôi rất vừa ý tiramisu của Inter Continental.

còn về giá thì sao nhở???? do mặt bằng giá của món này ở những bakery hoặc cafe thì cũng trên 40k/cái rồi; có một số nhà hàng ý thì món này lên đến hơn 80k nữa; thì giá của 1 khách sạn 5 sao hoành tráng cũng sẽ ko dưới 80k đâu nhở! hoặc có khi là hơn 100k nữa! nhưng tôi khá bất ngờ khi nghe giá của món bánh mà tôi dc ăn 64k/cái. và hầu hết những loại bánh kem ở Inter Continental dao động trong khoảng 60-64k. còn bánh mì thì từ 25-65k. macaroon thì 15k/cái nhỏ tí ti. cũng khá ok đấy chứ! không quá mắc so với những bakery bên ngoài, và rẻ hơn so với tôi nghĩ khá nhiều.

nếu tính ở mặt bằng chung thì tiramisu nói riêng và các loại bánh ở inter continental nói chung có giá khá ổn và cũng có thể gọi là chấp nhận được. 1 tháng ăn 1,2 lần chắc cũng ko đến nổi phải nấu mì gói trước khi xơi tráng miệng 😀